Recept: pečeni krumpir s balzamičnim karameliziranim lukom i gljivama
Katie Goodman volim učitane pečene krumpire, ali nisu baš prijateljski raspoložene. Budući da su mnogi od nas obnovili naše napore da pojedemo zdraviju hranu s početkom nove godine, pomislio sam da je u redu novi recept za pečeni krumpir. Umjesto maslaca, kiselog vrhnja, sira i slanine… u osnovi, masnoća, kalorija, masti i više kalorija; Ovaj recept sadrži gljive i karamelizirani luk okupan u bogatom umaku od balsamika. Naravno, tu je i sir, ali samo posipanje za ukras, a umak od sirupastog octa vlaži pečeni krumpir dovoljno da vam ne treba maslac i kiselo vrhnje. Ovo također čini veliki vegetarijanski obrok za tjedan dana. Pečeni krumpir se može napraviti unaprijed i kasnije se ponovno zagrijati, ili (iako ga nikad nisam probao) čujem da možete peći krumpir u loncu za kuhanje na loncu dok ste na poslu. I povrće se može pripremiti i uskladištiti u hladnjaku kako bi se smanjilo vrijeme provedeno nakon napornog radnog dana.
Preuzmite recept PDF Kliknite desnom tipkom miša da biste spremili PDF na radnu površinu. Upute za preuzimanje PDF-ova. |
Sastojci
4 velika pečena krumpira, pečena po želji 2 žličice maslinovog ulja 1 srednji luk, žuta ili crvena 1 češnjak češnjaka 16 oz beba portabella gljive 8 oz crno vino 3oz balsamico octa 1/8 tsp šećer 3/4 žličice kukuruzni škrob 2 žličica svježeg peršina , mljevena sol i papar, kušati sir Gorgonzola, usitnjen za ukras Divlji vlasac, narezan za ukras