Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Kuhinja 101: Kako poach pileća prsa

Katie Goodman

Kako se ljeto približava, sjajno je znati ukrcati piletinu tako da ne morate uključivati ​​pećnicu svaki put kad biste htjeli skuhati nekoliko komada pilećih prsa. Krivolov je tehnika koja kuha meso u tekućini koja polako kuha. Kuhanje piletine u tekućini drži meso vlažnim. Osim toga, možete dodati začine tekućini kako biste okusili piletinu. Ovdje su okusi osnovni za svezanu piletinu, no slobodno je prilagodite kako želite. Poached piletina je pogodno za ljeto jela kao što su piletina salata sendviči, oblozi, ili čak kao pizza preljev.

Sastojci i alati

Posuda za kuhanje od 3-4 litre s poklopcem Voda od piletine ili povrća Lišće od 1/2 - 1 žličice soli 1/4 - 1/2 tsp papra Piletina

Korak 1: U tavi od 3-4 litre, napunite 2/3 puta vodom i bujonom. Obično koristim omjer 1: 1, što znači da ću dodati 4 šalice ukupne tekućine i dodati 2 šalice vode i 2 čaše juhe. Dodajte lovorov list, sol i papar (po želji).

Korak 2: Donesite smjesu na čir iznad srednje visoke topline. Dodajte piletinu. Pileći bi trebao biti potpuno uronjen u tekućinu. Ako ne, dodajte još vode i / ili bujona. Zakrenite na nisku temperaturu, pokrijte i kuhajte na laganoj vatri oko 30 minuta.

Korak 3: Isključite toplinu i dopustite da se piletina ohladi u tekućini s poklopcem koji ostaje na posudi. Kada se ohladi, izvadite iz tekućine. Izrežite ili isjeckajte po potrebi. Napomena: u tavi od 3-4 litre može stati 3-5 komada pilećih prsa, ovisno o veličini. Da biste kuhali veće količine, upotrijebite veću posudu kako biste izbjegli prelijevanje. O autoru:

Katie Goodman blogova na goodLife {eats} gdje dijeli ono što je dobro u kuhinji iu životu kroz recepte, obiteljska sjećanja i ukusnu fotografiju. Ona također radi kao slobodni pisac hrane i fotograf za razne stranice. Izvan kuhanja, Katie voli čitati, vrtlariti, posjećivati ​​obitelj i pohađati Balon Fiestu u Albuquerqueu, Novi Meksiko, gdje živi sa suprugom i dvoje djece.

Udio

Ostavite Komentar