Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Stranice zahvalnosti bez glutena: brusne kaše s jabukama i kestenom

Prokulice mogu biti jedno od najzelenijeg povrća na planeti, ali u ranoj jeseni, njihovi fanovi se pojavljuju iz hibernacije i okupljaju se oko njih na tržnicama do studenog, kada na stolovima zahvalnosti od obale obala. Prokulice, unatoč reputaciji gorkog okusa i blago uvredljive arome, dobro su se svidjele profesionalnim i domaćim kuharima da su zaslužile stalno mjesto na mnogim stolovima za Dan zahvalnosti. Prokulice imaju orašast, zamjetan okus koji dobro pristaje uz slatka jela poput butternut squasha, pomiješanog s javorom i smeđim šećerom ili opojnih umaka od brusnice. Savršen za Dan zahvalnosti, prokulice su također - pogađate - bez glutena.

Brušeni rošti bez glutena s jabukama i kestenima

Služi 8 Iako možete pripremiti prokulice na brojne druge načine - pečene, pečene, gratinirane, volim raditi na štednjaku na dan zahvalnosti, oslobađajući željeni prostor za pećnicu za jela koja treba peći ili sporo peći (ne da spomenemo puricu, koja je na mnogim stolovima glavni događaj).

Sastojci

2 kilograma prokulice, tanko narezane sa smeđim krajevima i vanjskim listovima uklonjene 1/2 šalice kockice luk 2 žlice maslinovog ulja 2 mala jabuka, narezane na male komadiće 1/4 šalice kestena, sjeckani 2 žlice crnog vinskog octa 1/2 šalice tamnog javora sirup

Upute

Korak 1: U velikoj tavi za pirjanje zagrijte maslinovo ulje iznad srednje visoke temperature. Dodajte luk i kuhajte dok se ne pojave prozirni, 2-3 minute. Dodajte jabuke i prokulice i kuhajte 6-8 minuta ili dok se voće ne omekša. Dodajte kestene. Korak 2: Dodajte ocat crvenog vina i javorov sirup. Promiješati i kombinirati i kuhati još pet minuta ili dok se ne pojača okus ili pomiješa. Korak 3: Dodajte sol i papar na okus i poslužite uz dodatne kestene kao prilog, ako želite. Više jela bez zahvalnosti glutena:

  • Školjke i sir s smeđim maslacem i blitvom Švicarske
  • Curried juha od bundeve s Crème Fraiche
  • Topla salata od quinoa s pečenim slatkim krumpirom i kaduljom

O autoru:

Maris Callahan je autor knjige "U dobrom ukusu", strastvenog samoukog domaćeg kuhara, i dobro je upoznat s kulinarskim stvarima. Posebno je strastvena u tome da pomogne novim kuharima da nauče pripremati zdrava, ukusna jela i grickalice, čak i kada je život zauzet. Vjeruje u Ghirardelli čokoladu, poljoprivredna tržišta i kuhanje od nule kada je to moguće. Kada nije u kuhinji radeći na svom sljedećem receptu, Maris radi kao marketinški stručnjak u Chicagu iu slobodno vrijeme pridonosi nekoliko web-mjesta, uključujući SheKnows.com, dijete u pregledu i Shape.com.

Udio

Ostavite Komentar