Jela sa strane bez glutena: juha od bundeve s karijem
Curried juha od bundeve s Crème Fraiche
Čini 6 porcija Juha od bundeve, sa svojom kremastom teksturom i toplim, utješnim okusom, savršen je način za početak svake blagdana zahvalnosti, bez glutena ili ne. Ovaj recept privlači egzotično inspiraciju iz curry praha i ima dodatak crnog papra za dodatni udarac.
Sastojci
2 tbsp maslaca 1/2 srednji luk, sitno na kockice 1 žlica svježeg đumbira, mljeveno ili 1 žličica mljevenog đumbira 2 žlica curry praha 2 šalice piletine ili povrća 2 komada 15oz nezaslađen pire od bundeve 1 šalica smanjene masnoće (2%) mlijeka Pinch kajenski papar Crème fraiche nije obavezna
Upute
Korak 1: U troslojnoj ili četverokutnoj zalihi s teškim dnom rastopite maslac na srednje visokoj temperaturi ili dok ne postane mirisna. Dodajte luk i pirjajte dok ne postanu nježni i prozirni. Dodajte đumbir i curry prašak i promiješajte da biste ih kombinirali. Pustite kuhati još 2-3 minute kako bi se okusi mogli pomiješati. Korak 2: Dodajte bundeve i zalihe, a čvrstim umutkom promiješajte dok se ne spoje. Donesite lonac na laganu vrućinu. Smanjite toplinu na nisku temperaturu i pustite kuhati oko 20 minuta, povremeno miješajući. Isključite toplinu, dodajte mlijeko i papriku i promiješajte dok se ne izmiješa.
Korak 3: Po želji poslužite nadjev s kremastim tijesto. Više jela bez zahvalnosti glutena:- Školjke i sir s smeđim maslacem i blitvom Švicarske
- Topla salata od quinoa s pečenim slatkim krumpirom i kaduljom
- Brussels roast s jabukama i kestenima
O autoru:
Maris Callahan je autor knjige "U dobrom ukusu", strastvenog samoukog domaćeg kuhara, i dobro je upoznat s kulinarskim stvarima. Posebno je strastvena u tome da pomogne novim kuharima da nauče pripremati zdrava, ukusna jela i grickalice, čak i kada je život zauzet. Vjeruje u Ghirardelli čokoladu, poljoprivredna tržišta i kuhanje od nule kada je to moguće. Kada nije u kuhinji radeći na svom sljedećem receptu, Maris radi kao marketinški stručnjak u Chicagu iu slobodno vrijeme pridonosi nekoliko web-mjesta, uključujući SheKnows.com, dijete u pregledu i Shape.com.