Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Jela sa strane bez glutena: juha od bundeve s karijem

Maris Callahan Pumpkins bi mogao biti jako povezan s Noći vještica, ali istina je da večera zahvalnosti nije kompletna bez bundevine pita na stolu. Ako jedete dijetu bez glutena, ove godine možete izbjegavati pitu (iako postoje neke izvrsne opcije za pitku koru bez glutena). Ako prolazite pite, ali se i dalje želite prepustiti toplim, zemljanim okusima bundeve ove godine, pokušajte započeti obrok s juhom od bundeve. Ne samo da je bundeva bogata vlaknima i ima malo masti, nego je i bez glutena. I to je, naravno, bez glutena, pa ako kuhate za gomilu ljudi, nećete morati činiti ništa protiv toga što se razlikuje od bilo koje druge juhe od bundeve koju vaši gosti koji jedu gluten uživaju.

Curried juha od bundeve s Crème Fraiche

Čini 6 porcija Juha od bundeve, sa svojom kremastom teksturom i toplim, utješnim okusom, savršen je način za početak svake blagdana zahvalnosti, bez glutena ili ne. Ovaj recept privlači egzotično inspiraciju iz curry praha i ima dodatak crnog papra za dodatni udarac.

Sastojci

2 tbsp maslaca 1/2 srednji luk, sitno na kockice 1 žlica svježeg đumbira, mljeveno ili 1 žličica mljevenog đumbira 2 žlica curry praha 2 šalice piletine ili povrća 2 komada 15oz nezaslađen pire od bundeve 1 šalica smanjene masnoće (2%) mlijeka Pinch kajenski papar Crème fraiche nije obavezna

Upute

Korak 1: U troslojnoj ili četverokutnoj zalihi s teškim dnom rastopite maslac na srednje visokoj temperaturi ili dok ne postane mirisna. Dodajte luk i pirjajte dok ne postanu nježni i prozirni. Dodajte đumbir i curry prašak i promiješajte da biste ih kombinirali. Pustite kuhati još 2-3 minute kako bi se okusi mogli pomiješati. Korak 2: Dodajte bundeve i zalihe, a čvrstim umutkom promiješajte dok se ne spoje. Donesite lonac na laganu vrućinu. Smanjite toplinu na nisku temperaturu i pustite kuhati oko 20 minuta, povremeno miješajući. Isključite toplinu, dodajte mlijeko i papriku i promiješajte dok se ne izmiješa.

Korak 3: Po želji poslužite nadjev s kremastim tijesto. Više jela bez zahvalnosti glutena:

  • Školjke i sir s smeđim maslacem i blitvom Švicarske
  • Topla salata od quinoa s pečenim slatkim krumpirom i kaduljom
  • Brussels roast s jabukama i kestenima

O autoru:

Maris Callahan je autor knjige "U dobrom ukusu", strastvenog samoukog domaćeg kuhara, i dobro je upoznat s kulinarskim stvarima. Posebno je strastvena u tome da pomogne novim kuharima da nauče pripremati zdrava, ukusna jela i grickalice, čak i kada je život zauzet. Vjeruje u Ghirardelli čokoladu, poljoprivredna tržišta i kuhanje od nule kada je to moguće. Kada nije u kuhinji radeći na svom sljedećem receptu, Maris radi kao marketinški stručnjak u Chicagu iu slobodno vrijeme pridonosi nekoliko web-mjesta, uključujući SheKnows.com, dijete u pregledu i Shape.com.

Udio

Ostavite Komentar