Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Jestive inovacije: Nima senzori povećavaju prozirnost na stolu za večeru

Od Singapura do SAD-a i diljem Europe, Jestive Innovations profilira proizvođače hrane koji se angažiraju na poboljšanju globalnog prehrambenog sustava u svakoj fazi, od proizvodnje do distribucije do prehrane i kupovine.Pridružite nam se dok istražujemo glavne trendove u industriji iz perspektive proizvođača. Chiara Cecchini iz Instituta za budućnost hrane - ekosustava s jakom edukacijskom jezgrom koja promiče prehrambene inovacije kao ključni alat za rješavanje velikih izazova budućnosti - uvodi vas u lica, priče i iskustva proizvođača hrane diljem svijeta. Provjerite ponovno utorkom i četvrtkom nove rate.


Danas imamo priliku razgovarati s polovinom dvojca proizvođača namirnica koji su napravili uređaj (a potom i posao) u znak priznanja osobnom problemu. Shireen Yates i Scott Sundvor dugo su se borili s raznim alergijama na hranu i osjetljivošću te su se umorili od toga da se uvijek pitaju je li hrana sigurna za jelo. Nakon sastanka na MIT-u 2013. godine, njih dvojica su odlučili izgraditi uređaj koji će donijeti određenu jasnoću tijekom jela. Oni su prikupili 3000 točaka podataka koristeći online anketu potrošača osjetljivih na gluten kako bi procijenili održivost poslovnog modela pružanja uređaja za ispitivanje hrane izravno potrošačima. Rezultati su bili pozitivni, a sada su dva broda Nima Sensor diljem svijeta.

Shireen, možete li nam reći nešto više o svojoj priči?

Prije Nime, bio sam u prodaji na Googleu 5 godina - to je bio moj prvi posao nakon fakulteta. Nakon toga, otišao sam u poslovnu školu na MIT-u i tamo sam upoznao Scotta, svog suosnivača. Zato volim ići u školu: možete upoznati mnogo novih ljudi!

Jednog dana, bio sam na vjenčanju i odjednom sam dobio ideju za izradu prijenosnog senzora glutena. Jednostavno nisam mogao prestati razmišljati o tome. Pogledao sam trenutnu tehnologiju i shvatio sam da je to prilično jednostavno. Nekako, svaki put kad sam o tome razgovarao, sve sam više dobivao. Počela sam raditi istraživanja na tržištu. Napravila sam anketu i razgovarala s ljudima koji su imali glutensku senzibilnost da vide kakve su njihove potrebe. Istraživao sam oko 6 mjeseci. Nakon toga, počeo sam dizajnirati prototip, uzeti u obzir izgled, udobnost i jednostavnost korištenja. Zatim sam počeo graditi tim kako bi se to i dogodilo. Nakon toga je došao trening. Postali smo velika obitelj.

Dakle, što je Nima?

Nima je povezani senzor hrane koji testira hranu na određenim sastojcima u pokretu. Pomaže vam da postanete svjesniji kada donosite odluke o hrani. To je kao test trudnoće za hranu! Želimo da korisnici trebaju i žele biti ispunjeni. Ponekad je teško, ali je presudno!

Koji su važni koraci koje ćete provesti dok povećavate?

Vjerujem da postoje tri ključna koraka. Prvo, napravite uređaj za proizvodnju velikih razmjera, jer se prototip ne podudara uvijek sa zahtjevima velikog dječaka. Drugo, napravite kompetentan tim. Konačno, kupci se stječu. Lako? Ne! Uzbudljiv? Da!

Shireen, kako drugi proizvođači mogu upotrijebiti dio vaše kreacije?

Svatko može preuzeti aplikaciju i ne samo to, već nam omogućuje da vidimo što god ljudi testiraju. Svaki put kad netko testira nešto, također će ići u zajednicu Nima. Na neki način, ona također dijeli znanje s drugim ljudima unutar zajednice. Cilj nam je uključiti zajednicu sve više i više, jer vjerujemo da je to temeljno kada nešto koristimo!

Završite, možete li podijeliti svoja tri glavna saznanja s ovog putovanja?

Jedna je važnost ponavljanja - artikulirati ono što radite i zašto. Temeljno je osigurati da se vaša vizija čuje.

Drugo, volatilnost doživljavanja - imati veliku ekipu na koju se možete osloniti kada prolazi kroz nestabilne trenutke.

Konačno, nema boljeg osjećaja nego kad gradite nešto što dobro radi. Osjećat ćete se prilično korisno zbog toga.

Udio

Ostavite Komentar