Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Cornelia Hoskin razgovara s HOMEGROWN Village i Maker Faire

HOMEGROWN Village će se treći put pojaviti na području zaljeva Maker Faire.Evo kako oni opisuju svoju prisutnost na Faireu: “SJEĆANJE NASLOVNOG SELA NA PODRUČJU ZEMALJSKOG JEZERA je prilika za povezivanje ljudi s pričom o našoj hrani, od pčela koje oprašuju poljoprivrednike koji beru. Saznajte kako obrađivanje nekoliko četvornih metara gradskog tla stvara živahnu urbanu farmu, kako uspjeti uzgojiti povrće vertikalno, kako domaće peći zrna kave, vidjeti demone za istezanje tjestenine i još mnogo toga. Proizvođači, prezentacije i praktične radionice u HOMEGROWN Villageu nude nešto za svakoga tko ima apetit za DIY i dobru hranu. “Sjela sam (u redu, bilo je preko e-maila) s HOMEGROWN Village“ Shepherdess ”Cornelia Hoskin za malo postavite pitanja i odgovore prije prikazivanja. - Gareth

Prvo nam ispričajte nešto o sebi. Koja je vaša pozadina i kako ste se uključili u taj posao? Ja sam jedan od onih sretnika koji su uvijek odgovarali mojoj profesiji onim što sam zaintrigirao i što volim raditi. Bio sam u glazbenoj industriji jer imam strast za glasnim, teškim rock and rollom. Otvorila sam nekoliko tvrtki za pripremu hrane jer sam opsjednuta ukusnom hranom i mogu sastaviti nekoliko pristojnih obroka. I ja sam pastirica za pomoć na farmi jer se jako brinem o dobroj hrani i vidim obiteljske poljoprivrednike kako napreduju (moj djed je bio poljoprivrednik i proveo sam puno vremena na farmi). Pokazalo se da je, sretno, moja glazbena pozadina plus prehrambeno poduzetništvo učinilo me savršenom osobom za pokretanje HOMEGROWN-a još 2008. godine.

Što je točno selo u HOMEGROWN-u? Koje su neke od vaših glavnih ponuda? HOMEGROWN Village je prilika za ljude da se suoče s izvorima svoje hrane. Kada dođeš do grebanja koze iza ušiju dok joj daje mlijeko, onda pazi da mlijeko postane kozji sir… imaš istinski i intiman odnos s tim sirom. Nikada neće biti bolje. Cilj nam je stvoriti takvu transformaciju u ljudima kroz sve vrste stvaranja: naučite kompostirati i shvatit ćete dobro tlo; naučite kako uzgajati povrće, a zatim spremite njegovo sjeme i cijenit ćete zanat u poljoprivredi; ispeći štrucu svježeg kruha i imati ćeš promijenjeno razumijevanje okusa, prehrane i koliko nevjerojatno može biti dobra hrana. HOMEGROWN Village je gozba za sva osjetila - ogladnite!

Koji su neki aspekti vašeg rada s HOMEGROWN-om koje smatrate najzanimljivijima? Najsretnija stvar za mene je prilika da osvijetlim svjetove kreativnih, inovativnih i kickass likova koji se okupljaju na web stranici. Urbani farmeri, back-to-the-landers, lukavi bake, hrabri poduzetnici i neustrašivi početnici koji se međusobno miješaju u ovu bogatu avanturu. Uzbudljivo je, iskreno.

Koliko ste dugo radili za Makera Faire? Ovo će biti naša treća godina. Sada smo definitivno obitelj. :)

Možete li nam reći nekoliko najvažnijih iskustava iz Farerovog stvorenja? Swap-o-Rama-Rama prošle godine za mene je bio događaj koji mijenja život zbog vječno strpljivog volontera koji me naučio šivati ​​jednostavnu tuniku. Ona je ublažila moje strahove od šivaćeg stroja i što nije napravila savršenu odjeću, i od tada šivam redovito.

Što imate na raspolaganju za ovogodišnju Faire za koju ste najviše uzbuđeni? Ove godine imamo sjajnu reprezentaciju urbanih farmera i poljoprivrednika. Ruby Blume iz Instituta za urbano stanovanje, Heidi Kooy iz farme Itty Bitty u gradu, i Rachel Brinkerhoff i Esperanza Pallana iz Udruženja urbanih poljoprivrednika East Bay predstavit će informacije i aktivnosti koje pokazuju kako naša hrana može biti super lokalna - čak i za gradske kabanice. Oh, i Swap-o-Rama-Rama!

Budući da se ovdje radi o mjesecu Hrane na MAKE-u, ako biste mogli malo govoriti o ideji hrane kao nagrađivanom obliku izrade, i zašto… Nadam se da sam nešto od ovoga pokrio u prvom odgovoru, ali… puno: Svi jedemo. Za mnoge od nas, praktičnost je zasjenila kvalitetu. Stavili smo hranu u naša tijela bez razmišljanja o tome kako je napravljena i koliko dobro nam daje hranjive tvari. Ponekad zaboravimo čak i kušati hranu. Uzimanje vremena za dobar obrok sa sastojcima koji su uzgajani i izrađeni s pažnjom može biti kao da prvi put vidite nove nijanse boje. Eksplozija okusa od svježe ubrane rajčice od višanja koju ste uzgojili na svom dvorištu ... Shitake gljiva koju ste upravo odrezali od dnevnika koji ste zalijevali i njegali u sjenovitom kutku vašeg dvorišta… kiseli krastavci koje ste napravili od tržište poljoprivrednika se vraća krajem srpnja ... Kada postanete aktivni sudionik u izradi hrane koja prolazi kroz vaše - i vaše obitelji - usne, život nikada nije okusio slađe!


Cornelia Hoskin je “pastirica” sela HOMEGROWN, organizacije koju je utemeljila Farm Aid kako bi potaknula zajednicu za slavljenje “kulture” u poljoprivredi i dijeljenje vještina poput uzgoja, kuhanja i očuvanja hrane.

Udio

Ostavite Komentar